英 名 ： Potato
学 名 ： Solanum tuberosum
別 名 ： バレイショ（馬鈴薯）
別 名 ： ニドイモ（二度芋）
科 名 ： ナス科
属 名 ： ナス属
種 類 ： 多年草
花 期 ： 春
原産地 ： 南アメリカ・アンデス山脈
撮影場所：横浜市緑区東本郷
南アメリカのアンデス山脈の高山植物であり、インカ文明を支えていた食物の一つです。
16世紀には、スペイン人がヨーロッパに持ち帰り、高冷地の痩せ地でもよく生育することから、北部ヨーロッパで広く栽培されるようになりました。
現在では、世界中の温帯地域で広く栽培され、熱帯でも冷涼な高地では栽培が行われています。
小麦（Triticum aestivum），米（Oryza sativa），トウモロコシ（Zea mays）に並ぶ「世界四大作物」の一つです。
日本では、男爵薯，メークインなどの品種が広く栽培され、北海道が最大の生産地です。夏の終わりから秋にかけて収穫されます。
本種の主産地は、中国，ロシア，インドです。
日本へは、1598年（慶長3年）にオランダ船により長崎に持ち込まれました。
痩せた土壌でも栽培しやすく、ビタミンCやデンプンが豊富に含まれている上に、茹でる等の簡単な調理で食べられ、加熱してもビタミンが壊れにくいので、主食である米等の穀物の代用品として食べられ、本種によって飢餓から救われたという記録が残っています。
葉は奇数羽状複葉で互生します。小葉は卵形です。
葉腋から花茎を伸ばし、ナス（Solanum melongena）に似た花を数個咲かせます。
花は星形で5枚の花弁をもち、色は品種によって異なり、赤，白，紫と様々です。
花の中心に長い雌しべが伸び、その周りを黄色い雄しべが囲み、花は必ず下向きに咲きます。
花は多くの人を惹きつける魅力をもっているようで、日本では石川啄木が「馬鈴薯の花咲く頃となりにけり 君もこの花を好きたまふらむ」と詠み、フランス国王ルイ16世妃Marie Antoinette（1755-1793）は、舞踏会などで本種の花を髪飾りに選んだといわれています。
地下茎の先端につく塊茎が肥大して芋になります。
品種によっては直径2cmほどの小さなトマト（Solanum lycopersicum）のような果実が形成され、熟すと甘くておいしいそうです。
磨り下ろした生汁は、胃潰瘍，十二指腸潰瘍の治療や予防に有効です。
薄く切り、水で半量まで煮込んだスープは、高血圧，胃炎，腎臓病に薬効があります。
本種はアルカリ性なので、動物性タンパクの抑制効果があり、尿酸を抑制して痛風の予防になります。
現在、片栗粉はカタクリ（Erythronium japonicum）ではなく、ほとんど本種の澱粉から作られます。
芽，茎，葉，果実，緑色の芋には、有毒物質のソラニン（Solanine）が含まれているので注意が必要です。
和名は、日本に本種をもたらしたオランダ船の出港地ジャガタラ（現在のインドネシアのジャカルタ）の芋という意味です。
別名のバレイショ（馬鈴薯）は、形が馬につけられている装飾具に似ていることに由来します。
別名のニドイモは、1年に2回収穫できることに由来します。サンドイモ（三度芋）ともいわれます。
属名の「Solanum」は、ラテン語の「solamen（安静）」が語源です。この属の植物に鎮痛作用をもつものがあることに由来します。
種小名の「tuberosum」は、「塊茎のある」という意味です。
撮影場所：横浜市緑区東本郷
撮影場所：横浜市緑区東本郷
撮影場所：横浜市港北区小机
撮影場所：横浜市緑区東本郷