英 名 ： Brussels sprouts
学 名 ： Brassica oleracea var. gemmifera
別 名 ： ヒメカンラン（姫甘藍）
科 名 ： アブラナ科
属 名 ： アブラナ属
種 類 ： 一年草
花 期 ： 春
原産地 ： ベルギー
撮影場所：鎌倉市･大船ﾌﾗﾜｰｾﾝﾀｰ
日本には明治元年（1868）にキャベツ（Brassica oleracea var. capitata）と共に導入された、キャベツの変種です。
茎は直立します。
葉は濃緑色で皺があり、長さ12〜20cmの円形または卵形で、長い葉柄があり、脚部に耳状の葉片をつけます。
放置するとナノハナ（Brassica）に似た黄色の十字花を咲かせます。
茎の中ほどから上部の葉の脇に腋芽がつき、それぞれが直径3〜4cmのキャベツ状に結球します。
一株に50〜60個の小さなキャベツを葉序に従って規則的に付けます。
ビタミンCが豊富で、栄養的にも優れた葉野菜です。
出回りのピークは12〜1月で、旬はお正月です。
効用としては血液を清浄にし、胸焼け，吐き気，食欲不振，疲労回復，利尿，高血圧，肝臓病などにもよいとされています。
200年程前にキャベツの祖先のケール（Brassica oleracea var. acephala）から作出されました。
茹でて食べると、ほんのり微かなほろ苦さと甘味が感じられます。
イギリスでは、七面鳥など肉料理との付け合わせにします。
原産地のベルギーでは、皮を剥いた栗と併せて加熱します。
属名の「Brassica」は、古いラテン名で「キャベツ」を意味します。
種小名の「oleracea」は、ラテン語で「食用野菜」の意味です。
変種名の「gemmifera」は、「むかごのある」という意味です。
撮影場所：鎌倉市･大船ﾌﾗﾜｰｾﾝﾀｰ
撮影場所：鎌倉市･大船ﾌﾗﾜｰｾﾝﾀｰ