英 名 ： Chayote
学 名 ： Sechium edule
別 名 ： センナリウリ（千成瓜）
科 名 ： ウリ科
属 名 ： ハヤトウリ属
種 類 ： 蔓性多年草
花 期 ： 秋（実期：秋）
原産地 ： 熱帯アメリカ
撮影場所：横浜市緑区東本郷
日本には1917年（大正6年）に鹿児島に渡来しました。
茎には稜と溝があります。
葉は長さ15cm、幅10～20cmの膜質の広卵形で互生し、葉表は僅かにざらつき、葉裏は短毛があり、縁は歯牙状で、先は尖鋭形です。
雌花は葉腋に1個付き、雄花は雌花と同じ所から長い花序枝を出し、総状に複数の花を付けます。
雌花は直径15mmほどの白色の5弁花で、萼と花冠は雄花に似ていて、子房は倒卵形で、5つの角があります。丸く大きな柱頭が目立ちます。
雄花は直径15mmほどの白色の5弁花で、長さ8～30㎝の花序柄の先に10～30個つき、花冠は捩じれ、平開します。太い花糸をもつ5本の雄しべが掌を広げたようです。
果実は縦10～15cm、横7～10cmの薄緑色または白色の倒卵形のウリ状果で、表面に凸凹があり、形はヨウナシ（Pyrus communis）に似ていて、1株に数十個～数百個つきます。
果実の中に長さ5～6cmの大型の種子がひとつあり、果実の養分だけで生き続けて発芽します。
白色種と緑色種があり、白色種はやわらかく、緑色種は大きく豊産です。
和名は、最初に到来したのが鹿児島であることから、薩摩隼人に因みます。
一つの苗から百以上の果実がなるのでセンナリウリ（千成瓜）とも呼ばれます。
果実自体は殆どが水分で、それほど栄養価が含まれていないようですが、漬物，炒め物，煮物などにして食べることができ、食欲増進に効果があるとされているようです。
葉や蔓（若いもの）は野菜として食用にすることができます。
地下茎も澱粉質で、食用や家畜の飼料として使用されています。
アメリカ・ルイジアナ州のクレオール料理やラテンアメリカ、カリブ海諸国の料理によく用いられます。
ハヤトウリ属は、本種のみからなる単型属です。
属名の「Sechium」は、ギリシャ語の「sekos（囲い）」が語源です。果実が家畜の飼料になることに由来します。
種小名の「edule」は、「食用の」という意味です。
撮影場所：調布市･神代植物公園
撮影場所：調布市･神代植物公園
撮影場所：調布市･神代植物公園